“良好的开端是成功的一半”。本课程就是为西餐工艺的初学者专门安排，设计了西餐从业者入门级的知识和技能。通过相关内容的教学和实践，学生自觉养成职业行为规范，初步形成基本职业素养，为后面西餐烹调技术的学习和提升打好坚实的基础。
