幼儿保育专业，全称为早期儿童教育（Early childhood care），是中国中等职业教育专业之一。该专业属于教育与体育大类下的教育类，旨在培养具备幼儿教育、保育、健康、营养、心理等方面知识和技能的专业人才。幼儿保育专业的核心课程包括《幼儿卫生学》、《幼儿心理学》、《幼儿教育学》等，这些课程不仅涵盖了学前儿童的生理、心理发展规律，还涉及了教育、保育、健康、营养等方面的知识。此外，专业还注重实践能力的培养，如《幼儿游戏创编与指导》等课程，旨在帮助学生掌握组织游戏活动、评价幼儿自发游戏活动的能力。
幼儿保育专业的毕业生在就业市场上具有广泛的就业方向，包括在幼儿园、保育院、托儿所、早教中心等机构从事幼儿教育、管理等工作。此外，还可以在妇幼医院、儿童医院等医疗机构从事儿童营养管理师、家庭教育指导师等工作。该专业的毕业生在德、智、体、美、劳等方面全面发展，具备综合性岗位能力和创新意识，能够胜任幼儿园文化教育、保育员等相关工作。